Les étudiants de l’ISG ont participé mi Mai à un road trip oenologique immersif au sein de l’écosystème viticole bordelais. Cette expérience pédagogique a permis d’explorer les enjeux économiques, culturels et stratégiques du secteur du vin, un pilier majeur du territoire de Nouvelle-Aquitaine.
Organisé dans une logique d’apprentissage par l’expérience, ce parcours a offert aux étudiants une immersion complète dans la filière viticole : compréhension des marchés internationaux, découverte des grands crus classés, et analyse des nouveaux modèles économiques liés à l’innovation et à la digitalisation du secteur.
Comprendre les enjeux du marché du vin à la Cité du Vin
La première journée s’est déroulée à la Cité du Vin, lieu culturel emblématique dédié à la civilisation du vin. Les étudiants ont assisté à une conférence réunissant plusieurs professionnels du secteur, dont dont le directeur de l’Union des Grands Crus de Bordeaux.
Ces échanges ont permis d’aborder les principaux enjeux de la filière viticole bordelaise : évolution de la demande internationale, repositionnement des grands crus, et adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, notamment les jeunes générations.
La journée s’est poursuivie par une visite immersive de la Cité du Vin, permettant aux étudiants de mieux comprendre les dimensions historiques, culturelles et économiques du vin à l’échelle mondiale.
Immersion dans un Grand Cru Classé : transmission et innovation
Le deuxième jour, les étudiants de l’ISG Bordeaux ont été accueillis au Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac. Cette immersion au sein d’un domaine viticole de renom a permis de découvrir les enjeux concrets liés à la gestion d’une propriété familiale d’envergure internationale.
Les étudiants ont pu échanger sur la transmission des savoir-faire, la modernisation des pratiques et la stratégie de développement international d’un grand domaine bordelais. La visite s’est conclue par une dégustation, illustrant le lien entre excellence, patrimoine et expérience client.
Innovation et nouveaux modèles économiques du secteur viticole
L’après-midi a été consacrée à une rencontre avec le fondateur et CEO de U’Wine, entreprise innovante spécialisée dans l’investissement dans le vin et la digitalisation du secteur viticole.
Les échanges ont porté sur les nouveaux usages liés au vin, la transformation des modèles économiques traditionnels et l’émergence de solutions digitales adaptées à une clientèle plus jeune. Cette intervention a permis aux étudiants de comprendre les mutations profondes d’un secteur en pleine évolution.
Une immersion pédagogique au cœur du territoire bordelais
Au-delà des visites et des rencontres, ce road trip a permis de développer une vision globale de la filière viticole : coexistence entre tradition et innovation, enjeux de marque, internationalisation et diversification des modèles économiques.
En confrontant leurs connaissances académiques à la réalité du terrain, nos étudiants acquièrent une compréhension concrète des enjeux d’un secteur stratégique pour la région bordelaise et pour l’économie française.
